1. Vài nét về bánh sandwich kem sữa chua Đài Loan
1.1. Thành phần bánh sữa chua Đài Loan bao gồm những gì?
Bánh sandwich sữa chua là một món ăn ngọt có nguồn gốc từ Đài Loan. Với vẻ ngoài bánh nổi bật và hương vị ngọt mát, bánh sữa chua Đài Loan không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng. Với lớp bánh ngoài xốp mềm và nhân sữa chua chua ngọt, không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng rất thích.
Horsh là một trong những thương hiệu bánh sữa chua nổi tiếng nhất. Bánh sữa chua Horsh có nhiều hương vị truyền thống như phô mai truyền thống, sầu riêng, và còn nhiều hơn nữa. Hiện nay, ngoài Horsh, bạn cũng có thể tìm mua bánh sữa chua với nhiều nhãn hiệu khác nhau như Shika, Moranca,…
1.2. Mua bánh sữa chua Đài Loan ở đâu ngon tại TPHCM và Hà Nội?
Bánh sữa chua Đài Loan hiện đã trở nên phổ biến và dễ tìm. Nếu bạn muốn mua bánh sữa chua với giá cả hợp lý và chất lượng tốt, có thể đến những địa chỉ sau đây để mua bánh ngon cho bé yêu của bạn:
Địa chỉ bán bánh tại TPHCM:
- Tiệm ăn vặt Tạ Tuyết Ngân, số 308/10/8 đường Nguyễn Tri Phương, phường 4, quận 10.
- Cửa hàng Kẹo’s Corner, số 38 đường Tôn Thất Tùng, quận 1.
Địa chỉ bán bánh sữa chua Đài Loan ở Hà Nội:
- Cửa hàng bánh Veomart, số 34B ngõ 142, phố Nguyễn Ngọc Nại, phường Khương Mai, quận Thanh Xuân.
- Tiệm order bánh Phương Thảo Shop, ở huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua bánh trên các kênh thương mại điện tử như Tiki, Shopee.
1.3. Hạn sử dụng bánh kem sữa chua Đài Loan để được bao lâu?
Bánh kem sữa chua Đài Loan cần được bảo quản đúng cách để tránh tình trạng nhân bên trong bị hỏng. Bạn nên bảo quản bánh trong ngăn mát của tủ lạnh hoặc tủ đá. Để bánh không bị khô cứng, bạn có thể cho bánh vào hộp kín hoặc túi zip trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Hạn sử dụng của bánh sữa chua Đài Loan có thể lên đến 3-6 tháng nếu bạn lưu trữ đúng cách.
2. Cách làm bánh sữa chua Đài Loan ngon tại nhà
2.1. Cách làm bánh sữa chua Đài Loan đơn giản không cần bột bắp
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 hũ sữa chua không đường
- 1 muỗng canh sốt mayonnaise
- 30 ml sữa đặc Ông Thọ có đường
- 10 bánh sandwich
- Dụng cụ làm bánh: túi bắt kem, tô, nĩa, nồi, gậy cán bột
2.1.2. Cách làm nhân kem sữa chua không cần bột bắp
- Cho sữa đặc, sốt mayonnaise, sữa chua vào một nồi nhỏ, khuấy đều.
- Bắc nồi lên bếp, đun lửa nhỏ cho hỗn hợp nóng lên và các thành phần hòa quyện.
- Khi hỗn hợp sữa sôi nhẹ, tắt bếp và để sữa chua nguội. Sau đó, cho sữa chua vào túi bắt kem và đặt trong tủ lạnh.
2.1.3. Cách làm bánh sandwich nhân kem sữa chua Đài Loan không cần bột bắp
- Dùng dao để cắt bỏ mép bánh sandwich.
- Dùng gậy cán bánh để làm mỏng và phết một lớp sữa tươi mỏng lên mặt bánh để không bị dính.
- Gấp đôi bánh lại và dùng nĩa nhấn mép để các mép bánh dính lại với nhau, chỉ chừa lại một mép trống để cho nhân sữa chua vào bên trong.
- Sử dụng túi bắt kem để đổ sữa chua vào bánh sandwich đã gấp, sau đó dùng nĩa nhấn mép để kín lại. Trút nhân sữa chua vào bánh sandwich cho đến khi đầy.
- Đặt bánh sandwich nhân sữa chua vào ngăn mát của tủ lạnh để dùng dần.
2.2. Cách làm bánh mì đen nhân sữa chua Đài Loan từ bột bắp
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram sữa chua không đường
- 40 gram sữa đặc Ông Thọ loại có đường
- 80 gram sốt mayonnaise
- 10 gram bột bắp
- 1/2 muỗng canh nước lọc
- Bánh mì sanwich
2.2.2. Cách làm nhân sữa chua bánh mì đen Đài Loan đặc mịn từ bột bắp
- Đổ sữa đặc vào sữa chua trong tô sạch, khuấy nhẹ đều. Sau đó, cho sốt mayonnaise vào tô và khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp sữa chua vào nồi và đun lửa nhỏ. Khuấy đều cho sữa hòa quyện. Trong lúc đó, hòa tan bột bắp với nước lọc trong chén khác, sau đó từ từ đổ bột pha loãng vào nồi sữa chua và khuấy đều.
- Đun cho bột sữa sôi nhẹ lăn tăn, sau đó tắt bếp.
- Đợi sữa chua nguội hoàn toàn rồi đổ vào túi bắt kem. Đặt trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi sử dụng.
2.2.3. Cách làm bánh mì đen nhân sữa chua Đài Loan từ bột bắp
- Cắt bỏ 4 phần mép của bánh mì đen sanwich. Dùng gậy cán để làm mỏng bánh và gấp lại, sau đó dùng nĩa nhấn mép để bánh dính lại với nhau.
- Trút nhân sữa chua vào túi bắt kem, sau đó trút vào bánh mì đen. Dùng nĩa nhấn mép để bánh dính lại. Bảo quản bánh trong ngăn mát của tủ lạnh.
2.3. Cách làm bánh sandwich nhân phô mai sữa chua Đài Loan không cần nấu
2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 8 miếng phô mai Con bò cười
- 6 thìa cà phê sữa chua không đường
- 2 thìa cà phê sữa đặc Ông Thọ
- Bánh mì sanwich
2.3.3. Cách làm bánh sandwich nhân sữa chua phô mai Đài Loan
- Tán phô mai cho nhuyễn mịn. Sau đó, cho sữa chua và sữa đặc vào và khuấy đều.
- Cắt bỏ 4 phần mép của bánh mì sanwich. Dùng gậy cán để làm mỏng bánh và gấp lại để dính mép lại với nhau.
- Trút hỗn hợp phô mai và sữa chua vào túi bắt kem. Sau đó, trút vào bánh mì sanwich cho đến khi đầy. Sử dụng nĩa nhấn mép để bánh dính lại với nhau.
- Bảo quản bánh trong ngăn mát của tủ lạnh để dùng dần.
2.4. Cách làm bánh sữa chua Đài Loan chiên xù
2.4.1. Chuẩn bị thành phần
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 15 gram đường trắng
- 10 gram bột ngô
- 20 ml sữa đặc Ông Thọ
- 50 ml sữa tươi đun ấm
- 100 gram sữa chua loại không đường
- 2 miếng phô mai Con bò cười
- 5 gram bơ nhạt
- 1 ml chiết xuất vani
- 1 trứng gà
- 1 dĩa bột chiên xù
- 4 muỗng canh dầu ăn
- Bánh mì sanwich (đã cắt viền, ép mỏng, gấp đôi và dùng nĩa nhấn mép)
2.4.2. Cách làm nhân sữa chua bơ trứng phô mai hương vani
- Đánh lòng đỏ trứng với đường trong tô sạch cho tan, đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt mịn màng.
- Rây từ từ bột bắp vào tô trứng, thêm sữa đặc và khuấy đều.
- Từ từ rót sữa tươi ấm vào tô và khuấy nhanh để trứng không bị chín.
- Cuối cùng, cho sữa chua vào hỗn hợp trên và khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp và đun lửa nhỏ cho sữa đặc nóng lên gần sôi. Sau đó, tắt bếp.
2.4.3. Cách làm bánh sandwich nhân sữa chua bơ trứng phô mai Đài Loan
- Trút hỗn hợp nhân bơ phô mai sữa chua vào bánh mì sanwich và dùng nĩa nhấn mép để dính lại. Tiếp tục thực hiện đến khi hết bánh và nhân.
- Đánh quả trứng gà trong một tô lớn và để dĩa bột chiên xù kế bên.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính.
- Nhúng từng miếng bánh sanwich nhân sữa chua vào trứng, lật đều, sau đó cho qua bột rồi lăn đều.
- Rán bánh sanwich nhân sữa chua trong dầu cho đến khi vàng giòn ở hai mặt. Hãy để lửa ở mức vừa khi rán bánh. Sau khi rán, vớt bánh ra để ráo dầu và dọn lên dĩa để thưởng thức.
3. Những điều cần lưu ý để làm bánh sữa chua Đài Loan đúng cách không bị tách nước
- Khi nấu hỗn hợp sữa chua làm nhân bánh, hãy đun lửa nhỏ để sữa chua không bị tách nước. Đừng để sữa sôi quá lâu và quá nhiều.
- Nếu nhân sữa chua quá đặc, có thể thêm ít sữa tươi không đường. Ngược lại, nếu muốn nhân đặc hơn, có thể thêm ít bột bắp và khuấy đều.
Bánh sữa chua Đài Loan là một món ăn ngon, dễ làm và phù hợp cho mọi ngày. Bạn có thể thoải mái “mix” các hương vị phù hợp với sở thích của mình. Hy vọng rằng với 4 gợi ý trên, bạn sẽ có thể chế biến thành công bánh sữa chua Đài Loan ngon tại nhà.
Trúc Nguyễn tổng hợp